Einführung
Tom Yum Suppe ist eine traditionelle thailändische Suppe, die für ihren würzigen und sauren Geschmack bekannt ist. Diese aromatische Suppe enthält typischerweise Garnelen, Gemüse und eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die sie zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis machen. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Wasser | 4 Tassen |
| Garnelen | 300 g, geschält und entdarmt |
| Champignons | 200 g, in Scheiben geschnitten |
| Tomaten | 2, gewürfelt |
| Zwiebel | 1, in Ringe geschnitten |
| Thai-Basilikum | 1 Tasse, frisch |
| Limettensaft | 3 Esslöffel |
| Fischsauce | 3 Esslöffel |
| Chilischoten | 2, nach Geschmack |
| Koriander | zum Garnieren |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Tom Yum Suppe dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur perfekten Zubereitung.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Die Kochzeit beträgt ungefähr 15 Minuten. Insgesamt benötigen Sie also etwa 30 Minuten von der Zubereitung bis zum Servieren. Diese Rezeptur ergibt etwa 4 Portionen, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Schritt 1: Brühe vorbereiten
Bringen Sie in einem großen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kieferzapfen, die Galgantstücke und die Zitronengrasstängel hinzu und lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten köcheln.
Schritt 2: Aromatisierung hinzufügen
Fügen Sie die Kaffir-Limettenblätter, die Fischsauce und die Chilipaste hinzu. Rühren Sie zur gleichmäßigen Verteilung und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Schritt 3: Pilze und Garnelen hinzufügen
Geben Sie die geschnittenen Champignons und die Garnelen in die Suppe. Lassen Sie die Suppe 3-5 Minuten köcheln, bis die Garnelen gar sind.
Schritt 4: Limettensaft und Koriander hinzufügen
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie den Limettensaft sowie frischen Koriander hinzu. Rühren Sie vorsichtig.
Schritt 5: Servieren
Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen, garniert mit zusätzlichen Korianderblättern und optional weiteren Chiliflocken.
Hinweise
Hinweis 1
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Hinweis 2
Passen Sie die Schärfe der Suppe an, indem Sie mehr oder weniger Chilipaste verwenden.
Hinweis 3
Die Suppe kann leicht abgewandelt werden, indem Sie andere Meeresfrüchte oder Gemüse verwenden.
Hinweis 4
Servieren Sie die Suppe mit zusätzlichem Limettensaft für einen frischeren Geschmack.
Kochtechniken
Brühen
Die Brühe ist die Grundlage für die Tom Yum Suppe. Sie wird normalerweise aus Hühner- oder Garnelenknochen gekocht, um einen reichen Geschmack zu erzielen.
Vorbereiten von Zutaten
Die Zutaten sollten vorher gründlich gewaschen und geschnitten werden, um die Aromen freizusetzen und die Zubereitung zu erleichtern.
Aromatisieren
Die Suppe wird mit frischen Kräutern, wie Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Galgant, aromatisiert, um den charakteristischen Geschmack von Tom Yum zu erreichen.
Kochen
Die Suppe wird auf hoher Hitze gekocht, um die Aromen schnell zu vereinen und die Frische der Zutaten zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Brühe auch vegetarisch machen?
Ja, Sie können Gemüsebrühe anstelle von Hühner- oder Garnelenbrühe verwenden, um eine vegetarische Version zu kreieren.
Wie kann ich die Schärfe der Suppe anpassen?
Die Schärfe kann durch die Menge der verwendeten Chilis angepasst werden. Fügen Sie mehr hinzu, um es schärfer zu machen, oder reduzieren Sie die Menge für eine mildere Suppe.
Kann ich andere Proteine verwenden?
Ja, Sie können alternative Proteine wie Tofu oder verschiedene Arten von Meeresfrüchten verwenden, je nach Ihren Vorlieben.
Wie lang kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Suppe kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern.
Abschluss
Die Tom Yum Suppe ist ein aromatisches Gericht, das eine harmonische Kombination aus sauren, scharfen und herzhaften Aromen bietet. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Genießen Sie diese köstliche Suppe und lassen Sie sich von den frischen Zutaten und den intensiven Aromen begeistern.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Tom Yum mit Garnelen
Eine der beliebtesten Varianten, verwenden Sie frische Garnelen für eine noch tiefere Geschmacksbindung.
Tom Yum mit Hühnchen
Ersetzen Sie die Meeresfrüchte durch Hähnchenbrust für eine herzhaftere Version.
Vegetarische Tom Yum
Nutzen Sie Tofu und verschiedene Gemüse wie Champignons und Paprika, um eine köstliche vegetarische Suppe zu zaubern.
Tom Yum mit Kokosmilch
Fügen Sie Kokosmilch hinzu, um der Suppe eine cremigere Textur und einen süßlichen Geschmack zu verleihen.
Beilagen zur Tom Yum
Servieren Sie die Suppe mit Reis, um eine vollständige Mahlzeit zu bieten, oder bieten Sie knusprige Frühlingsrollen als Beilage an.