Speck und Spargel Strata

Einführung

Das Bacon-Asparagus-Strata ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das sich hervorragend für Frühstück, Brunch oder sogar ein leichtes Abendessen eignet. Die Kombination aus knusprigem Speck, frischem Spargel und einer cremigen Eierschicht sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich bei Familie und Freunden beliebt sein.

Detaillierte Zutaten mit Maßangaben

8 Scheiben Brot in Würfeln
8 Eier groß
2 Tassen Milch
1 Tasse geriebener Käse z.B. Cheddar
1 Tasse Spargel in Stücke geschnitten
8 Scheiben Speck gekocht und zerbröselt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Dijon-Senf

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für das Bacon-Asparagus-Strata beträgt insgesamt etwa 20 Minuten. Dabei sollte man beachten, dass das Gericht einige Zeit im Kühlschrank ruhen sollte, um die Aromen zu verbinden.

Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag

Die Kochzeit für das Strata beträgt circa 45 Minuten im Ofen, bis es goldbraun und fest ist. Insgesamt also ergibt sich eine Gesamtzeit von etwa 1 Stunde. Das Rezept ergibt etwa 6 bis 8 Portionen, ideal für eine kleine Zusammenkunft oder zum Vorbereiten für mehrere Mahlzeiten.

Detaillierte Anweisungen und Anleitungen

Schritt 1: Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.

Schritt 2: Speck anbraten

Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.

Schritt 3: Spargel blanchieren

Blanchieren Sie den Spargel in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten. Danach sofort in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Abtropfen lassen.

Schritt 4: Eier und Milch vermengen

In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Schritt 5: Brot hinzufügen

Das Brot in Würfel schneiden und in die Eimischung geben. Gut verrühren und ziehen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.

Schritt 6: Zutaten schichten

In einer gefetteten Auflaufform abwechselnd eine Schicht Brot, dann den Speck und den Spargel anrichten. Mit Käse bestreuen.

Schritt 7: Backen

Gießen Sie die restliche Eimischung über die Schichten in der Auflaufform. Backen Sie das Gericht für 30-40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Eier fest sind.

Schritt 8: Servieren

Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es in Stücke schneiden und servieren.

Hinweise

Hinweis 1: Variationen

Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten hinzuzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Zwiebeln, um die Aromen zu variieren.

Hinweis 2: Vorbereitung im Voraus

Dieses Gericht kann im Voraus vorbereitet werden. Bereiten Sie es bis Schritt 6 vor und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es zu backen.

Hinweis 3: Aufbewahrung

Überschüssige Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle.

Kochtechniken

Schichten

Beim Schichten von Zutaten ist es wichtig, dass die Aromen gut verteilt sind. Beginnen Sie mit einer Schicht aus Brot, gefolgt von Gemüse und Käse.

Dämpfen

Das Dämpfen von Spargel vor dem Hinzufügen zur Schichtung sorgt dafür, dass er zart bleibt und seine Farbe und Nährstoffe behält.

Backen

Das Backen im Ofen sorgt dafür, dass die Strata eine goldene, knusprige Oberseite erhält, während die inneren Zutaten weich und saftig bleiben.

Ruhezeit

Lassen Sie die Strata nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sie sich setzen kann und die Aromen sich entfalten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack verwenden, wie z.B. Spinat oder Paprika.

Wie lange kann ich die Strata aufbewahren?

Die Strata kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

Kann ich die Strata vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die Strata im Voraus zubereiten und vor dem Servieren backen.

Welcher Käse eignet sich am besten?

Verwenden Sie Käse, der gut schmilzt, wie Cheddar oder Gruyère, um den besten Geschmack und eine schöne Konsistenz zu erzielen.

Abschluss

Diese Bacon-Spargel-Strata ist eine köstliche und vielseitige Option für jede Mahlzeit. Sie kombiniert den herzhaften Geschmack von Speck mit frischem Spargel und einer cremigen Eimischung, die perfekt durchgebacken ist. Ideal für ein Brunch-Event oder ein gemütliches Abendessen, lässt sich dieses Rezept leicht anpassen und variieren, um den eigenen Geschmack zu treffen. Guten Appetit!

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