Einführung
Das Rezept für Skirt Steak mit Avocado-Chimichurri ist eine köstliche Kombination aus zartem Fleisch und einer frischen, aromatischen Sauce. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Grillabende oder besondere Anlässe und beeindruckt sicherlich Ihre Gäste. Die Kombination aus saftigem Steak und der cremigen Avocado-Chimichurri sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Skirt Steak | 1,5 lbs (ca. 680 g) |
| Olivenöl | 1/2 Tasse |
| Rotweinessig | 1/4 Tasse |
| Knoblauchzehen | 3, fein gehackt |
| Frische Petersilie | 1/2 Tasse, gehackt |
| Frischer Koriander | 1/4 Tasse, gehackt |
| Avocado | 1, reif |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt insgesamt etwa 15 Minuten. Das Steak sollte vor dem Grillen etwa 10-15 Minuten mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Die Kochzeit für das Skirt Steak beträgt etwa 6-8 Minuten, abhängig von der gewünschten Garstufe. Die Gesamtzeit für das Rezept, einschließlich Vorbereitungs- und Marinierzeit, beträgt in der Regel etwa 30 Minuten. Dieses Rezept ergibt ungefähr 4 Portionen.
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Schritt 1: Steak vorbereiten
Das Skirt Steak auf Zimmertemperatur bringen und dann gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Grill vorheizen
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen, idealerweise auf etwa 230-260 °C (450-500 °F).
Schritt 3: Steak grillen
Das Steak auf den heißen Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis es eine schöne Kruste hat und die Innentemperatur etwa 54 °C (130 °F) für medium-rare erreicht.
Schritt 4: Ruhen lassen
Das Steak vom Grill nehmen und es 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können.
Schritt 5: Chimichurri zubereiten
In einer Schüssel Avocado, frische Kräuter, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis eine homogene Sauce entsteht.
Schritt 6: Steak schneiden und servieren
Das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und mit der Avocado-Chimichurri-Sauce servieren.
Hinweise
Hinweis 1: Fleischqualität
Wählen Sie qualitativ hochwertiges Skirt Steak, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
Hinweis 2: Chimichurri-Variation
Experimentieren Sie mit anderen Kräutern oder Gewürzen für die Chimichurri-Sauce, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Hinweis 3: Beilagenempfehlung
Servieren Sie das Steak mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für ein komplettes Gericht.
Hinweis 4: Aufbewahrung
Überschüssiges Steak kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.
Kochtechniken
Grillen des Skirt Steaks
Das Skirt Steak sollte bei hoher Hitze gegrillt werden, um eine schöne Kruste zu erzielen und den Fleischsaft zu versiegeln.
Ruhen lassen des Fleisches
Lassen Sie das Steak nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, damit die Säfte gleichmäßig verteilt werden.
Zubereitung der Chimichurri-Sauce
Die Chimichurri-Sauce wird aus frischen Kräutern, Knoblauch, Essig und Öl zubereitet und sollte gut durchgezogen sein, um die Aromen zu intensivieren.
Anrichten des Gerichts
Servieren Sie das Steak dünn aufgeschnitten und garnieren Sie es mit der Chimichurri-Sauce sowie frischem Avocado.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sollte ich das Skirt Steak grillen?
Grillen Sie das Steak etwa 3-5 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke und Ihrem gewünschten Gargrad.
Kann ich das Steak auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, das Steak kann auch in einer heißen Pfanne gebraten werden, wobei Sie darauf achten sollten, die richtige Temperatur zu erreichen.
Wie mache ich die Chimichurri-Sauce haltbarer?
Bewahren Sie die Chimichurri-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?
Eine einfache Beilage wie gegrilltes Gemüse oder ein frischer Salat harmoniert hervorragend mit dem Skirt Steak.
Abschluss
Das Skirt Steak mit Avocado-Chimichurri bietet eine wunderbare Kombination aus zartem Fleisch und frischen Aromen. Diese köstliche Speise ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Grillabende und besondere Anlässe. Genießen Sie die harmonische Balance von saftigem Steak und der lebendigen Frische der Avocado-Chimichurri-Sauce.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Gegrilltes Gemüse
Servieren Sie das Steak mit einer Auswahl an gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen für eine farbenfrohe Beilage.
Quinoa-Salat
Ein erfrischender Quinoa-Salat mit Gurken, Tomaten und einem leichten Dressing ergänzt das Steak perfekt und sorgt für einen gesunden Touch.
Nachos mit Avocado-Dip
Für einen Snack oder Appetizer eignen sich Nachos mit einem cremigen Avocado-Dip hervorragend als Begleitung zu Ihrem Steakgericht.
Pico de Gallo
Ein frischer Pico de Gallo aus Tomaten, Zwiebeln und Koriander bringt zusätzliche Frische und Schärfe zu dem Gericht.
Mexikanischer Reis
Servieren Sie das Steak mit würzigem mexikanischem Reis für eine sättigende und aromatische Ergänzung.