Einführung
Die Quiche aux Blettes et Fromage de Chèvre ist ein köstliches Gericht, das sowohl für den Mittagstisch als auch für das Abendessen geeignet ist. Diese herzhafte Quiche vereint die Aromen von frischen Mangoldblättern und cremigem Ziegenkäse, was zu einer perfekten Kombination führt. Der Teig ist knusprig und die Füllung ist reichhaltig und befriedigend.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Zutat | Maßangabe |
|---|---|
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Mangold | 300 g |
| Ziegenkäse | 150 g |
| Eier | 3 Stück |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Milch | 100 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Muskatnuss | eine Prise |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Quiche dauert insgesamt etwa 20 Minuten, während die Backzeit etwa 35-40 Minuten in Anspruch nimmt.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Die Kochzeit beträgt 35-40 Minuten. Insgesamt dauert das Gericht also etwa 55-60 Minuten von der Vorbereitung bis zum Servieren. Diese Quiche reicht für etwa 6 Portionen und eignet sich hervorragend für ein gemeinsames Essen mit Familie oder Freunden.
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
1. Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Blätter und Quecksilber vorbereiten
Waschen und schneiden Sie die Bleichsellerie in kleine Stücke. Kochen Sie diese in heißem Wasser für etwa 5 Minuten und lassen Sie sie abtropfen.
3. Teig vorbereiten
Rollen Sie den Teig in eine Quicheform aus und stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
4. Füllung herstellen
Vermengen Sie in einer Schüssel die Eier, Crème fraîche und die zerbröckelten Ziegenkäse. Fügen Sie die abgekühlten Blätter hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
5. Füllung in die Form gießen
Gießen Sie die Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig.
6. Backen
Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Abkühlen lassen und servieren
Lassen Sie die Quiche etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.
Hinweise
Variationen der Füllung
Sie können andere Gemüsesorten oder Käsesorten nach Geschmack hinzufügen.
Serviervorschlag
Diese Quiche schmeckt warm oder kalt und kann mit einem frischen Salat serviert werden.
Aufbewahrung
Die Quiche kann im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.
Kochtechniken
Teig zubereiten
Der Teig für die Quiche wird aus Mehl, Butter, Wasser und einer Prise Salz hergestellt. Die Zutaten werden gut vermischt und in den Kühlschrank gestellt, damit der Teig sich setzen kann.
Füllung vorbereiten
Die Füllung besteht aus gekochtem Mangold und Ziegenkäse. Der Mangold wird blanchiert und anschließend gut abgetropft, bevor er mit dem Käse vermischt wird.
Backen
Die Quiche wird bei einer Temperatur von etwa 180 Grad Celsius im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Mangold durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Sie können den Mangold durch Spinat oder Brokkoli ersetzen, je nach Vorliebe.
Wie lange kann ich die Quiche aufbewahren?
Die Quiche kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Kann ich die Quiche einfrieren?
Ja, die Quiche lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie nach dem Abkühlen gut zu verpacken.
Was kann ich als Beilage servieren?
Ein frischer Salat oder ein Dip sind gute Beilagen zu einer Quiche.
Abschluss
Diese Quiche mit Mangold und Ziegenkäse ist eine köstliche Kombination aus gesunden Zutaten und herzhaftem Geschmack. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines Buffets, bietet sie eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubeziehen. Probieren Sie sie aus und genießen Sie jede köstliche Bissen!
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Quiche mit Spinat und Feta
Ersetzen Sie den Mangold durch frischen Spinat und fügen Sie Feta hinzu, um eine mediterrane Note zu erhalten.
Gemüse-Lasagne mit Ziegenkäse
Verwenden Sie Zucchini und Auberginen in einer Lasagne und schichten Sie Ziegenkäse für zusätzlichen Geschmack.
Blätterteig-Taschen mit Blattgemüse
Füllen Sie Blätterteig mit einer Mischung aus verschiedenen Blattgemüsesorten und Ziegenkäse für einen schnellen Snack.
Ratatouille mit Ziegenkäse
Kombinieren Sie die Aromen von Ratatouille mit einer Schicht cremigem Ziegenkäse für ein herzhafteres Gericht.
Frittata mit Brokkoli und Feta
Eine proteinreiche Frittata mit Brokkoli und Feta-Käse ist eine großartige Option für ein Frühstück oder Brunch.