Einführung
Die Mini-Quiches au saumon fumé sind eine köstliche und schnelle Lösung für ein schmackhaftes Gericht. Sie sind perfekt für einen Snack, eine Party oder als Teil eines Buffets. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind diese Quiches eine hervorragende Wahl für Feinschmecker und Hobbyköche gleichermaßen.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Blätterteig | 1 Rolle |
| geräucherter Lachs | 200 g |
| Eier | 3 |
| Crème fraîche | 150 g |
| Frischkäse | 100 g |
| Schnitziwiebel | 1 |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Mini-Quiches dauert nur 15 Minuten, was sie zu einem idealen Gericht für hektische Tage macht. Der Fokus liegt auf frischen Zutaten, die schnell verarbeitet werden können.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Die Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten, sodass die gesamte Zeit für die Zubereitung und das Backen ungefähr 35 Minuten beträgt. Diese Rezepte ergeben etwa 12 Mini-Quiches, die perfekt portioniert sind für gesellige Anlässe oder ein schnelles Abendessen.
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
Muffinform vorbereiten
Fetten Sie eine Muffinform mit 12 Fächern leicht ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
Teig zubereiten
Nehmen Sie den Blätterteig und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche aus. Schneiden Sie 12 Kreise aus, die etwas größer sind als die Muffinfächer.
Teig in die Form legen
Legen Sie die Teigkreise in die vorbereitete Muffinform und drücken Sie sie leicht an, um sich in die Fächer zu schmiegen.
Füllung vorbereiten
Vermischen Sie in einer Schüssel die Eier, die Sahne und den geriebenen Käse. Fügen Sie den geräucherten Lachs und die frischen Kräuter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllung in die Form geben
Gießen Sie die Füllung gleichmäßig auf die Teigböden in der Muffinform.
Backen
Backen Sie die Quiches im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
Auskühlen lassen
Nehmen Sie die Quiches aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen. Danach vorsichtig aus der Form entfernen.
Hinweise
Variationen
Sie können die Quiches nach Belieben mit anderen Zutaten wie Spinat, Zucchini oder anderen Fischen variieren.
Lagerung
Die Quiches können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Servieren
Servieren Sie die Quiches warm oder bei Raumtemperatur als Vorspeise oder Snack.
Kochtechniken
Teig zubereiten
Für den Teig wird Mehl mit Butter und Wasser vermischt, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig sollte dann kaltgestellt werden, damit er beim Backen knusprig wird.
Füllung vorbereiten
Die Füllung besteht aus einer Mischung von Sahne, Eiern und Gewürzen, die gut verrührt werden sollte, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
Backen der Quiches
Die Quiches sollten im vorgeheizten Ofen gebacken werden, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?
Ja, die Quiche kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Wie lange kann ich die Quiche lagern?
Die Quiche kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Welche Alternativen gibt es für den Fisch?
Statt Lachs können Sie auch andere Fischsorten oder Gemüse verwenden, um die Quiche anzupassen.
Kann ich die Quiches einfrieren?
Ja, die Quiches können eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Abschluss
Diese Mini-Quiches mit Räucherlachs sind eine köstliche und schnelle Option für jede Gelegenheit. Sie überzeugen durch ihren genialen Geschmack und die einfache Zubereitung, ideal für Partys oder als Snack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um Ihre perfekten Mini-Quiches zu kreieren.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Probieren Sie Mini-Quiches mit Spinat und Feta. Diese Kombination bringt eine herzhaft-frische Note auf den Tisch.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Eine mediterrane Variante mit Zucchini und Rohschinken sorgt für ein leichtes, leckeres Gericht.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Mini-Quiches mit Gemüse der Saison, wie Paprika und Brokkoli, sind eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Zutaten zu nutzen und wenig Aufwand zu betreiben.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Sie können auch eine asiatische Note hinzufügen, indem Sie Lachs mit Sesam und Ingwer kombinieren.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Entscheiden Sie sich für eine süße Variante mit Äpfeln und Zimt für einen köstlichen Nachtisch, der ebenso einfach zuzubereiten ist.