Lauch- und Schinkenquiche

Einführung

Die Quiche au poireau et au jambon ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese herzhafte Quiche kombiniert zarte Lauchstücke mit aromatischem Schinken und einer cremigen Füllung. Egal, ob als Hauptgericht oder als leichte Mahlzeit, diese Quiche wird Ihre Gäste begeistern.

Detaillierte Zutaten mit Maßangaben

Zutaten	Menge
Teig für die Quiche	1 Stück
Lauch	300 g
Schinken	200 g
Milch	150 ml
Sahne	150 ml
Ei	3 Stück
Muskatnuss	eine Prise
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 20 Minuten. Diese Zeit umfasst das Schneiden der Zutaten und das Mischen der Füllung.

Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag

Die Kochzeit für die Quiche beträgt etwa 35-40 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen. Die Gesamtdauer einschließlich der Zubereitung beträgt somit etwa 1 Stunde. Diese Quiche ergibt etwa 6-8 Portionen, ideal für ein Familienessen oder ein leckeres Büffet.

Detaillierte Anweisungen und Anleitungen

1. Teig vorbereiten Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einer krümeligen Konsistenz bearbeiten. Wasser hinzufügen und einen glatten Teig formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

2. Lauch und Schinken anbraten In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Lauch in Ringe schneiden und im heißen Öl anbraten, bis er weich ist. Schinken würfeln und hinzufügen, weitere 2-3 Minuten braten.

3. Füllung zubereiten In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die gebratenen Lauch- und Schinkenstücke in die Eiermischung geben und gut vermengen.

4. Teig ausrollen und in die Form legen Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.

5. Füllung hinzufügen und backen Die Füllung gleichmäßig auf den Teig gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und fest ist.

6. Servieren Die Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.

Hinweise

1. Variationen

Die Quiche kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten abgewandelt werden.

2. Vorbereitungszeit

Die Gesamte Vorbereitungszeit für diese Quiche beträgt etwa 15-20 Minuten, zusätzlich 30 Minuten Kühlzeit für den Teig.

3. Lagerung

Übrig gebliebene Quiche kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch kalt gut.

4. Serviervorschlag

Als Beilage einen grünen Salat anbieten, um das Gericht zu ergänzen.

Kochtechniken

Teig zubereiten

Der Teig für die Quiche sollte gut geknetet und anschließend im Kühlschrank gekühlt werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Gemüse dünsten

Das Porree (Lauch) sollte bei niedriger Hitze gedünstet werden, um sein Aroma zu intensivieren, ohne dass es anbrennt.

Creme-Mischung herstellen

Die Mischung aus Eiern und Sahne sollte sorgfältig verrührt werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Backen der Quiche

Die Quiche wird im vorgeheizten Ofen gebacken, bis sie goldbraun ist. Ein zu heißer Ofen kann die Oberfläche verbrennen, bevor die Füllung gar ist.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, die Quiche kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollte vor dem Servieren jedoch wieder aufgeheizt werden.

Wie kann ich die Füllung variieren?

Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Käsesorten verwenden, um der Quiche eine persönliche Note zu verleihen.

Wie lange hält die Quiche im Kühlschrank?

Die Quiche kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken.

Kann ich die Quiche einfrieren?

Ja, die Quiche kann eingefroren werden. Es wird empfohlen, sie nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie eingefroren wird.

Abschluss

Die Quiche mit Lauch und Schinken ist ein köstliches Gericht, das sich ideal sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Anlässe eignet. Mit ihrer ausgewogenen Kombination aus Aromen und Texturen wird sie sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zubereitungsarten, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

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