Einführung
Die knusprigen Garnelen- und Schnittlauch-Dumplings sind eine köstliche und vielseitige Option für jede Mahlzeit. Sie kombinieren den Geschmack von frischen Garnelen mit dem aromatischen Geschmack von Schnittlauch und werden in einem knusprigen Teigumschlag serviert. Perfekt als Vorspeise oder Snack!
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Garnelen (geschält und entdarmt) | 500 g |
| Schnittlauch (gehackt) | 50 g |
| Gehackter Ingwer | 1 Esslöffel |
| Sojasauce | 2 Esslöffel |
| Sesamöl | 1 Esslöffel |
| Teigblätter für Dumplings | 20 Stück |
| Pflanzenöl (zum Braten) | nach Bedarf |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der knusprigen Garnelen- und Schnittlauch-Dumplings dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Kochzeit: 15 Minuten.
Gesamtzeit: 45 Minuten.
Ertrag: Diese Menge ergibt ca. 20 Dumplings.
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Schritt 1: Teig vorbereiten
Mischen Sie Mehl mit heißem Wasser, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie den Teig abgedeckt ruhen, damit er elastisch wird.
Schritt 2: Füllung zubereiten
Shrimps klein hacken und mit Frühlingszwiebeln, Chives, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl vermengen. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 3: Teig ausrollen
Den ruhenden Teig in kleine Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, um die Dumpling-Hüllen zu formen.
Schritt 4: Dumplings füllen
Legen Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte jeder Teighülle. Falten Sie die Hülle über die Füllung und drücken Sie die Ränder fest, um sie zu versiegeln.
Schritt 5: Dampfen
Die gefüllten Dumplings in einen Dampfkorb legen und über kochendem Wasser dämpfen, bis sie durchzuckt sind.
Schritt 6: Braten
Die gedämpften Dumplings in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
Hinweise
Hinweis 1: Teigruhe
Lassen Sie den Teig ausreichend ruhen, um die Elastizität zu verbessern. Dies erleichtert das Ausrollen.
Hinweis 2: Füllungsvariationen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z. B. Gemüse oder anderen Meeresfrüchten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Hinweis 3: Dampfgarer verwenden
Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, können Sie auch ein Sieb oder eine hitzebeständige Schüssel im Topf verwenden.
Hinweis 4: Servieren
Servieren Sie die Dumplings heiß mit einer Sojasauce oder einer anderen Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Kochtechniken
Teigzubereitung
Der Teig für die Dumplings sollte gut durchgeknetet werden, um eine glatte und elastische Konsistenz zu erreichen.
Füllung vorbereiten
Die Füllung aus Garnelen und Schnittlauch sollte fein gehackt und gut gewürzt sein, um Geschmack und Textur zu gewährleisten.
Dämpfen der Dumplings
Die Dumplings sollten in einem Dampfgarer gedämpft werden, bis sie durchscheinend und gekocht sind.
Frittieren für Knusprigkeit
Nach dem Dämpfen können die Dumplings in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig frittiert werden.
Servieren
Die fertigen Dumplings werden am besten warm serviert, oft zusammen mit einer Dipsauce.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Dumplings im Voraus zubereiten?
Ja, die Dumplings können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Kann ich andere Füllungen verwenden?
Ja, du kannst die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Gemüse oder anderen Meeresfrüchten.
Wie lange sind die Dumplings haltbar?
Im Kühlschrank sind die Dumplings drei Tage haltbar, im Gefrierfach können sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Was kann ich als Dipsauce verwenden?
Eine einfache Sojasauce oder eine Mischung aus Sojasauce und Essig eignet sich hervorragend als Dipsauce.
Wie kann ich die Dumplings vegetarisch zubereiten?
Ersetze die Garnelen durch pflanzliche proteinreiche Zutaten wie Tofu oder Gemüse.
Abschluss
Die knusprigen Garnelen- und Schnittlauch-Dumplings sind eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, die perfekt für jedes Essen geeignet sind. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen das Beste aus Meeresfrüchten und frischen Kräutern zur Geltung. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die glücklichen Gesichter am Tisch!
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Garnelen-Wontons
Füllung von Garnelen, Frischkäse und Gewürzen in Wonton-Teig, frittiert oder gedämpft für eine cremige Variante.
Vegetarische Dumplings
Eine Mischung aus Gemüse wie Spinat, Karotten und Pilzen, eingehüllt in einen zarten Teig für eine gesunde Option.
Schweinefleisch-Dumplings
Hackfleischgemisch mit vorher eingelegtem Schweinefleisch, Ingwer und Knoblauch für eine herzhaftere Füllung.
Chili-Dip-Sauce
Eine würzige Sauce aus Chili, Sojasauce und Limettensaft, ideal zum Dippen der Dumplings.
Reisnudelsalat
Ein erfrischender Salat aus Reisnudeln, Gurken und frischen Kräutern, der perfekt zu den Dumplings passt.