Einführung
Shepherd’s Pie ist ein klassisches Gericht der britischen Küche, das mit seiner herzhaften Füllung und dem cremigen Kartoffelbrei begeistert. Ursprünglich wurde es aus restlichem Lammfleisch zubereitet und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses leckere Rezept zu Hause nachkochen können.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Lammhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln | 1 mittelgroße, gewürfelt |
| Karotten | 2, gewürfelt |
| Erbsen | 100 g |
| Knoblauch | 2 Zehen, gehackt |
| Rinderbrühe | 250 ml |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Kartoffeln | 600 g |
| Butter | 50 g |
| Milch | 100 ml |
| Muskatnuss | eine Prise |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Shepherd’s Pie erfordert etwa 20 Minuten, während das Kochen weitere 40 Minuten in Anspruch nimmt. Es lohnt sich, die Zeit für eine köstliche Mahlzeit zu investieren.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Die gesamte Kochzeit beträgt ungefähr 1 Stunde. Dieses Rezept ergibt etwa 4 bis 6 Portionen, ideal für eine Familie oder als rustikales Gericht beim nächsten Abendessen mit Freunden. Genießen Sie dieses herzhafte Gericht, das für Gemütlichkeit und Zufriedenheit sorgt!
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Schritt 1: Fleisch anbraten
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Dabei das Fleisch mit einem Kochlöffel zerkleinern, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 2: Gemüse hinzufügen
Zwiebeln, Karotten und Sellerie zum Fleisch geben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3: Gewürze und Brühe hinzufügen
Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Dann die Brühe angießen und aufkochen lassen.
Schritt 4: Kartoffeln vorbereiten
Während das Fleisch köchelt, die Kartoffeln schälen und in einen Topf mit Wasser geben. Die Kartoffeln zum Kochen bringen, bis sie weich sind.
Schritt 5: Kartoffeln pürieren
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Auflauf zusammenstellen
Die Fleischmischung gleichmäßig in eine Auflaufform verteilen. Das pürierte Kartoffelbrei gleichmäßig darüber glatt streichen.
Schritt 7: Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Schritt 8: Abkühlen lassen und servieren
Den Auflauf kurz abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und warm servieren.
Hinweise
Hinweis 1: Variationen
Sie können auch andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Mais hinzufügen, um die Farbe und den Geschmack zu variieren.
Hinweis 2: Aufbewahrung
Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Hinweis 3: Gefrieroption
Der Auflauf lässt sich auch gut einfrieren. Decken Sie ihn vor dem Einfrieren gut ab, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Hinweis 4: Serviervorschläge
Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder einfaches Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Kochtechniken
Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack.
Gemüse sautieren
Zwiebeln, Karotten und Sellerie werden in etwas Öl sautiert, bis sie weich sind. Dies trägt zur Aromatisierung der Füllung bei.
Soße zubereiten
Die Soße wird hergestellt, indem Brühe, Worcestershire-Sauce und Gewürze zum angebratenen Hackfleisch und Gemüse hinzugefügt werden. Diese Mischung wird köcheln gelassen.
Püree herstellen
Das Kartoffelpüree wird durch das Kochen und Zerstampfen der Kartoffeln mit Butter und Milch kreiert, bis eine cremige Textur erreicht ist.
Überbacken
Der Shepherd’s Pie wird im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Dies hilft, die Aromen zu kombinieren und eine schöne Kruste zu erzeugen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Gemüse austauschen?
Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten je nach Ihrem Geschmack oder saisonalen Verfügbarkeiten verwenden.
Wie bewahre ich die Reste auf?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Kann ich das Kartoffelpüree im Voraus zubereiten?
Ja, das Kartoffelpüree kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis es benötigt wird.
Ist Shepherd’s Pie glutenfrei?
Um eine glutenfreie Version zuzubereiten, verwenden Sie glutenfreies Mehl oder eine glutenfreie Brühe und überprüfen Sie die Zutaten anderer verwendeter Produkte.
Wie lange wird es im Ofen gebacken?
Der Shepherd’s Pie sollte etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken werden, bis die Oberseite goldbraun ist.
Abschluss
Die Zubereitung eines klassischen Shepherd’s Pie ist eine wunderbare Möglichkeit, um eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit zu genießen. Dieses Gericht vereint zarte Fleischfüllung, frisches Gemüse und eine cremige Kartoffelkruste, was es zu einem Komfortessen für jede Gelegenheit macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Aromen, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen!
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Vegetarische Variante
Ersetzen Sie das Fleisch durch Linsen oder eine Mischung aus Ihrem Lieblingsgemüse, um eine gesunde und schmackhafte vegetarische Option zu kreieren.
Würzige Variante
Fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Würze zu verleihen und ihm einen aufregenden Geschmack zu geben.
Käsekruste
Mischen Sie geriebenen Käse unter die Kartoffelpüree-Schicht, um eine köstliche, goldene Kruste zu erhalten, die dem Gericht eine zusätzliche Textur verleiht.
Einlage mit Pilzen
Fügen Sie frische oder getrocknete Pilze zur Fleischfüllung hinzu, um einen reichhaltigen, umami Geschmack zu erzielen, der perfekt zu den anderen Aromen passt.
Beilagenempfehlungen
Servieren Sie den Shepherd’s Pie mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.