Einführung
Die Brochettes de Poulet Marinées au Yogourt à la Grecque sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Sommergrillfest geeignet ist. Diese zarten Hähnchenspieße sind mit einem aromatischen Joghurt-Marinade gewürzt, die dem Fleisch eine gewisse Frische und Geschmack verleiht. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die benötigten Zutaten und die Zubereitung dieses geschmackvollen Gerichts.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hähnchenbrustfilet | 500 g |
| Griechischer Joghurt | 200 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauchzehen | 2 (zerdrückt) |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Holzspieße | zum Grillen |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Brochettes de Poulet Marinées au Yogourt dauert insgesamt etwa 15 Minuten. Die marinierenden Zutaten benötigen etwas Zeit, um in das Hähnchen einzuziehen, sodass die Aromen optimal zur Geltung kommen.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Die Kochzeit beträgt etwa 10 bis 15 Minuten, je nachdem, wie gut durchgegart das Hähnchen gewünscht wird. Die Gesamtzeit für das Gericht inklusive Marinieren beläuft sich auf etwa 30 Minuten. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen, ideal für ein schnelles und leckeres Familienessen oder eine gesellige Grillrunde.
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Schritt 1: Marinade zubereiten
In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Schritt 2: Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade geben. Gut vermischen, damit das Hähnchen vollständig bedeckt ist.
Schritt 3: Marinieren
Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 4: Spieße vorbereiten
Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken. Wenn Holzspieße verwendet werden, vorher in Wasser einlegen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schritt 5: Grillen
Den Grill vorheizen und die Hähnchenspieße gleichmäßig etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schritt 6: Servieren
Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren. Mit frischem Gemüse oder Salat genießen.
Hinweise
Hinweis 1
Die Marinierzeit kann verlängert werden, um noch intensivere Aromen zu erzielen; bis zu 2 Stunden sind ideal.
Hinweis 2
Diese Spieße können auch im Ofen zubereitet werden. Dazu den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Spieße auf ein Backblech legen.
Hinweis 3
Für vegetarische Optionen können auch Zucchini, Paprika und Champignons verwendet werden. Die Marinade funktioniert auch für Gemüse.
Hinweis 4
Restliche Marinade kann als Dressing für den Salat oder zum Dippen verwendet werden, sollte aber vor dem Verzehr gekocht werden, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Kochtechniken
Marinieren
Die Hähnchenstücke werden in einer Mischung aus griechischem Joghurt und Gewürzen mariniert, um den Geschmack zu verbessern und das Fleisch zart zu machen.
Grillen
Das Marinierte Hähnchen wird auf Spießen gegrillt, was für ein köstliches Aroma und die typischen Grillstreifen sorgt.
Vorbereitung der Spieße
Die Hähnchenstücke sollten gleichmäßig auf die Spieße gesteckt werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Ruhen lassen
Nach dem Grillen sollte das Hähnchen einige Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Hähnchenstücke im Voraus marinieren?
Ja, das Marinieren im Voraus sorgt für intensiveren Geschmack. Ideal ist es, die Hähnchenstücke mehrere Stunden oder über Nacht zu marinieren.
Welches Gemüse kann ich zu den Spießen hinzufügen?
Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln passt hervorragend zu den Hähnchenspießen und kann zusammen mit dem Fleisch gegrillt werden.
Wie lange sollten die Spieße gegrillt werden?
Die Spieße sollten ca. 10-15 Minuten gegrillt werden, wobei sie regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?
Ja, die Spieße können auch im Ofen zubereitet werden, indem sie auf ein Backblech gelegt und bei 200°C für etwa 15-20 Minuten gebacken werden.
Abschluss
Die marinierten Hühnchenspieße mit griechischem Joghurt sind ein schnelles und köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus Gewürzen und Joghurt sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der selbst die wählerischsten Esser begeistern wird. Mit minimalem Aufwand können Sie ein schmackhaftes und gesünderes Abendessen zubereiten.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Mediterrane Gemüse-Spieße
Probieren Sie, verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Kirschtomaten zu marinieren und sie zusammen mit den Hühnchenspießen zu grillen. Dies sorgt für eine bunte und gesunde Beilage.
Quinoa-Salat
Ein erfrischender Quinoa-Salat mit Gurken, Feta-Käse und Paprika passt hervorragend zu den Hühnchenspießen und bringt zusätzliche Nährstoffe auf den Tisch.
Pita-Brote
Servieren Sie die Hühnchenspieße in warmen Pita-Broten und fügen Sie frische Kräuter und Joghurt-Dressing hinzu, um ein komplettes und sättigendes Gericht zu kreieren.
Tzatziki-Sauce
Hausgemachtes Tzatziki ist eine wunderbare Ergänzung zu den Hühnchenspießen. Die Frische der Gurken und der Dill-Aroma harmonieren perfekt mit dem Gegrillten.
Reis mit Kräutern
Servieren Sie die Hühnchenspieße mit einem aromatischen Reisgericht, das mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinert ist, um das Aroma zu verstärken.