Einführung
Die Buttrigen Himbeerkekse mit Streusel sind eine perfekte Kombination aus Süße und Frische. Diese köstlichen Kekse sind ideal für jeden Anlass und werden sicher jeden Gaumen erfreuen. Mit ihrem zarten Teig und der fruchtigen Füllung sind sie ein wahrer Genuss für die Sinne.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter | 100 g |
| Zucker | 150 g |
| Ei | 1 Stück |
| Vanilleextrakt | 1 Teelöffel |
| Mehl | 200 g |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Himbeeren | 150 g |
| Zimt | 1 Teelöffel |
| Streusel | 50 g |
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für diese Himbeerkekse beträgt insgesamt etwa 30 Minuten. Dies umfasst das Vorbereiten der Zutaten sowie das Formen der Kekse.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Die Kochzeit beträgt ca. 12-15 Minuten im Ofen. Insgesamt benötigt man also etwa 45 Minuten von der Zubereitung bis zum Genuss. Diese Menge ergibt etwa 12 bis 15 Kekse, je nach Größe.
Genießen Sie die einzigartigen Aromen dieser buttrigen Himbeerkekse und erfreuen Sie sich an den fruchtigen Streuseln. Perfekt für Kaffeepausen, Feiern oder einfach als kleiner Snack für zwischendurch!
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2: Zutaten vorbereiten
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Schritt 3: Eier hinzufügen
Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Schritt 4: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Dann die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 5: Himbeeren hinzufügen
Die frischen oder gefrorenen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, wobei darauf geachtet wird, dass sie nicht zerdrückt werden.
Schritt 6: Kekse formen
Mit einem Esslöffel den Teig portionieren und gleichmäßig auf das Backblech setzen, wobei genügend Abstand zwischen den Keksen gelassen wird.
Schritt 7: Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8: Abkühlen lassen
Nach dem Backen die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter transferiert werden.
Hinweise
Hinweis 1: Variationen
Für Abwechslung können Sie andere Beeren oder Nüsse hinzufügen.
Hinweis 2: Lagerung
Die Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Hinweis 3: Gefrieren
Die Kekse können auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Kochtechniken
Creme Butter und Zucker
Um eine cremige Textur zu erreichen, die für Kekse wichtig ist, sollten Sie die Butter und den Zucker zusammen gut vermischen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Mehl hinzufügen
Das Mehl sollte schrittweise hinzugefügt und gut eingearbeitet werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mischen, um die Struktur der Kekse nicht zu beeinträchtigen.
Beeren vorsichtig falten
Wenn Sie die Himbeeren hinzufügen, falten Sie sie vorsichtig unter den Teig, um zu verhindern, dass sie zerdrückt werden und die Kekse verfärben.
Teig kühlen
Das Kühlen des Teigs vor dem Backen hilft, dass die Kekse während des Backens ihre Form behalten und eine bessere Konsistenz erhalten.
Backzeit überwachen
Die Kekse sollten im Auge behalten werden, um eine Überbackung zu vermeiden. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren können verwendet werden, jedoch sollten sie vorher leicht aufgetaut und abgetropft werden, um überflüssige Feuchtigkeit zu reduzieren.
Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch bleiben.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, andere Früchte wie Heidelbeeren oder Erdbeeren können ebenfalls verwendet werden, je nach Vorliebe.
Kann ich die Kekse vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Butter durch eine pflanzliche Butter oder ein alternatives Fett ersetzen und sicherstellen, dass der Zucker vegan ist.
Abschluss
Diese buttrigen Himbeer-Crumble-Kekse sind eine köstliche Mischung aus fruchtigem Geschmack und knuspriger Textur. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und werden Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie sie aus und genießen Sie jeden Bissen!
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Himbeer-Schokolade-Kekse
Kombinieren Sie die Himbeeren mit Schokoladenstückchen für eine dekadente Versuchung.
Zitronen-Crumble-Kekse
Ersetzen Sie die Himbeeren durch Zitronenschale und -saft für eine erfrischende Variante.
Haferflocken-Crumble-Kekse
Fügen Sie Haferflocken hinzu, um den Keksen mehr Substanz und ein nussiges Aroma zu verleihen.
Nussige Crumble-Kekse
Integrieren Sie gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Kekse mit weißen Schokoladenstückchen
Verwenden Sie statt dunkler Schokolade weiße Schokoladenstückchen, um eine süßere Note zu erzielen.