Einführung
Das Balsamico Caprese Gegrillte Flanksteak ist ein köstliches und elegantes Gericht, das perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe ist. Diese Kombination aus saftigem Steak und frischen Aromen liefert nicht nur einen Geschmacksrausch, sondern bringt auch einen Hauch von italienischer Küche auf den Tisch. Mit der richtigen Zubereitung wird Ihr Flanksteak zum Star jeder Grillparty.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Flanksteak | 1,5 kg |
| Balsamico-Essig | 80 ml |
| Olivenöl | 60 ml |
| Frisches Basilikum | 1 Bund |
| Tomaten | 500 g |
| Feta-Käse | 200 g |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt insgesamt etwa 20 Minuten. Dies umfasst die Vorbereitung der Marinade, das Marinieren des Steaks sowie das Grillen selbst.
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
Die Kochzeit beträgt etwa 10-15 Minuten auf dem Grill. Die gesamte Zeit von der Vorbereitung bis zum Servieren beträgt somit rund 35 Minuten. Dieses Rezept reicht für 4-6 Personen, je nach Portionsgröße. Genießen Sie das Flanksteak mit frischen Beilagen und einem Glas Ihres Lieblingsweins!
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Schritt 1: Marinade vorbereiten
Zuerst die Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren, bis sich die Zutaten vollständig vermischen.
Schritt 2: Steak marinieren
Das Flank-Steak in einen großen Zip-Lock-Beutel legen und die Marinade hinzufügen. Den Beutel verschließen und das Steak im Kühlschrank mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 3: Grill vorbereiten
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Grillroste mit Öl einpinseln, um ein Ankleben zu verhindern.
Schritt 4: Steak grillen
Das Steak aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen. Das Steak auf den Grill legen und 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, abhängig von der gewünschten Garstufe.
Schritt 5: Steak ruhen lassen
Nach dem Grillen das Steak auf einen Schneidebrett legen und für etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Schritt 6: Steak schneiden
Das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Dies sorgt für zarte Stücke.
Schritt 7: Servieren
Die Steakstreifen mit frischem Mozzarella, Tomaten und Basilikum anrichten. Mit zusätzlicher Balsamico-Glasur beträufeln.
Hinweise
Hinweis 1: Marinierzeit
Je länger das Steak mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
Hinweis 2: Grilltemperatur
Achten Sie darauf, dass der Grill heiß genug ist, um eine schöne Grillmarkierung zu erzeugen.
Hinweis 3: Garstufen
Für ein Medium-Rare-Steak sollte die Innentemperatur etwa 55-57°C betragen, während ein Medium-Steak 60-63°C erreichen sollte.
Hinweis 4: Beilagen
Das Steak passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.
Kochtechniken
Grillen
Grillen ist eine der besten Methoden, um den Geschmack von Flankensteak zu intensivieren. Diese Technik verleiht dem Fleisch eine köstliche Kruste und sorgt dafür, dass es innen zart und saftig bleibt.
Marinieren
Durch das Marinieren des Flankensteaks in einer Balsamico-Reduktion verbessert man den Geschmack des Fleisches erheblich. Es trägt dazu bei, das Steak zarter zu machen und es mit Aromen zu durchdringen.
Ruhen lassen
Es ist wichtig, das Fleisch nach dem Grillen ruhen zu lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können. Dies sorgt für ein saftigeres Steak.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sollte ich das Flankensteak marinieren?
Es wird empfohlen, das Flankensteak mindestens 30 Minuten bis zu mehreren Stunden zu marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen.
Wie kann ich sicherstellen, dass das Steak zart bleibt?
Die Wahl eines hochwertigen Stücks Fleisch und die richtige Marinierzeit sind entscheidend, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.
Was sind die besten Beilagen zu Balsamico Caprese Flankensteak?
Empfohlene Beilagen sind frischer Salat, gegrilltes Gemüse oder ein einfaches Kartoffelpüree, um die Aromen des Steaks zu ergänzen.
Abschluss
Die Balsamico Caprese gegrillte Flankensteak ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von frischem Basilikum, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella perfekt kombiniert. Das Steak wird durch die Marinade zart und geschmackvoll und eignet sich hervorragend für ein Grillfest oder ein besonderes Abendessen. Genießen Sie es mit Freunden und Familie!
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Gegrilltes Gemüse
Servieren Sie das Flankensteak mit einer Beilage von saisonalem gegrilltem Gemüse. Zucchini, Paprika und Auberginen ergänzen das Gericht wunderbar.
Pasta mit Pesto
Eine Portion Pasta mit frischem Pesto und Kirschtomaten ist eine großartige Ergänzung zum Steak und bringt zusätzliche Aromen auf den Tisch.
Caprese-Salat
Ein traditioneller Caprese-Salat mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum passt perfekt als Beilage und rundet das Essen ab.
Knoblauchbrot
Servieren Sie das Steak mit knusprigem Knoblauchbrot, um die köstlichen Säfte des Steaks aufzusaugen.
Rotwein
Ein feiner Rotwein, wie ein Chianti oder Merlot, harmoniert ausgezeichnet mit dem gegrillten Flankensteak und verstärkt die Aromen des Gerichts.