Einführung
Die Zubereitung von Steak im Ofen ist eine einfache und effektive Methode, um ein köstliches und zartes Stück Fleisch zu erhalten. Diese Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie Steak perfekt im Ofen garen können, egal ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Koch sind.
Detaillierte Zutaten mit Maßangaben
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Steak (zum Beispiel Ribeye oder Filet) | 1 Stück (ca. 250-300 g) |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 1-2 Esslöffel |
| Butter | 1 Esslöffel |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) | optional |
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für Steak im Ofen umfasst folgende Schritte:
– Vorbereitung: 10 Minuten
– Garzeit: 15-20 Minuten (je nach gewünschtem Gargrad)
Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag
– Kochzeit: 15-20 Minuten
– Gesamtzeit: 25-30 Minuten
– Ertrag: 2 Portionen
Genießen Sie Ihr perfekt zubereitetes Steak!
Detaillierte Anweisungen und Anleitungen
Schritt 1: Steak vorbereiten
Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es gleichmäßiger gart. Tupfen Sie das Steak mit Papiertüchern trocken und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Den Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 232 °C vor. Verwenden Sie die Grillfunktion, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Schritt 3: Steak anbraten
Erhitzen Sie eine geeignete ofenfeste Pfanne (z. B. aus Gusseisen) auf mittelhoher Hitze. Geben Sie etwas Öl hinzu und warten Sie, bis es heiß ist. Legen Sie das Steak in die Pfanne und braten Sie es für etwa 2-3 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat.
Schritt 4: Steak im Ofen garen
Übertragen Sie die Pfanne mit dem Steak in den vorgeheizten Ofen. Garzeit hängt von der Dicke des Steaks ab (ca. 5-10 Minuten für medium-rare). Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die gewünschte Kerntemperatur zu überprüfen.
Schritt 5: Steak ruhen lassen
Nehmen Sie das Steak aus dem Ofen und lassen Sie es für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dies hilft, die Säfte im Steak zu bewahren.
Hinweise
Hinweis 1: Fleischtemperaturen
Für verschiedene Garstufen sollten die Kerntemperaturen wie folgt sein: rare (50 °C), medium-rare (57 °C), medium (63 °C), medium-well (68 °C) und well-done (73 °C).
Hinweis 2: Fleischthermometer
Ein Fleischthermometer ist ein nützliches Werkzeug, um sicherzustellen, dass das Steak perfekt gegart wird und die gewünschte Garstufe erreicht wird.
Hinweis 3: Würzen
Neben Salz und Pfeffer können auch andere Gewürze und Marinaden verwendet werden, um dem Steak zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Kochtechniken
Steak auswählen
Vorbereitung des Steaks
Würzen des Steaks
Ofen vorheizen
Steak anbraten
Steak im Ofen garen
Kerntemperatur überprüfen
Steak ruhen lassen
Servieren des Steaks
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sollte ich das Steak im Ofen garen?
Wie überprüfe ich die Kerntemperatur meines Steaks?
Kann ich gefrorenes Steak im Ofen garen?
Was ist die beste Marke von Steak zum Braten im Ofen?
Wie kann ich das Steak zart machen?
Wie lagert man übrig gebliebenes Steak?
Abschluss
Das Kochen von Steak im Ofen ist eine hervorragende Methode, um zarte und saftige Ergebnisse zu erzielen. Mit den richtigen Techniken und Temperaturen können Sie ein perfektes Steak zubereiten, das jeden Geschmack begeistert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden, um Ihrem Steak eine persönliche Note zu verleihen.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Probieren Sie ein Steak mit einer würzigen Chimichurri-Sauce für einen frischen, herb-krautigem Geschmack.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Servieren Sie Steak mit einer klassischen Pfeffersauce für ein reichhaltiges und würziges Aroma.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Kombinieren Sie Ihr Steak mit geröstetem Gemüse für eine gesunde und köstliche Beilage.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Eine Beilage aus Knoblauchbutter und frischem Thymian verleiht dem Steak zusätzliches Aroma.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Genießen Sie Ihr Steak mit einer cremigen Pilzsoße, die für einen herzhaften Geschmack sorgt.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Verleihen Sie Ihrem Steak eine süße Note, indem Sie es mit einer Rotweinsauce und karamellisierten Zwiebeln servieren.
Weitere Rezeptvorschläge und Kombinationen
Das Steak kann auch perfekt mit einem frischen Caesar-Salat kombiniert werden, der für einen knackigen Kontrast sorgt.