Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

Einführung

Die Kombination von Kartoffeln, grünen Bohnen und Eiern ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Diese einfache Salatvariation eignet sich perfekt als leichter Snack oder als Beilage zu einem Hauptgericht. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen schmackhaften Salat zubereiten können, der in nur 15 Minuten fertig ist.

Detaillierte Zutaten mit Maßangaben in einer schönen Tabelle

Zutat	Menge
Kartoffeln	500 g
Grüne Bohnen	200 g
Eier	2
Olivenöl	2 EL
Essig	1 EL
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Salats ist unkompliziert und schnell. Sie benötigen nur etwa 15 Minuten, um alle Zutaten vorzubereiten und zu servieren.

Kochzeit, Gesamtzeit, Ertrag

Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Ertrag: 2 Portionen

Dieser Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Eiern ist eine hervorragende Wahl für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Genießen Sie die frischen Aromen und die einfache Zubereitung!

Detaillierte Anweisungen und Anleitungen

Schritt 1: Kartoffeln kochen Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten lang garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Grüne Bohnen blanchieren Die grünen Bohnen in einem anderen Topf mit kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.

Schritt 3: Eier kochen Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann für etwa 6-8 Minuten kochen. Danach in kaltem Wasser abschrecken und schälen.

Schritt 4: Zutaten kombinieren Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit den blanchierten Bohnen in einer Schüssel vermengen.

Schritt 5: Dressing zubereiten Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer anrühren und über die Kartoffel-Bohnen-Mischung gießen.

Schritt 6: Eier hinzufügen Die gekochten und geschälten Eier vierteln und auf den Salat legen. Vorsichtig vermengen, damit die Eier nicht zerfallen.

Schritt 7: Anrichten Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Hinweise

Hinweis 1:

Die Kochzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren, daher sicherstellen, dass sie vollständig gar sind.

Hinweis 2:

Grüne Bohnen können auch gedämpft werden, wenn du dies bevorzugst.

Hinweis 3:

Die Menge des Dressings kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Hinweis 4:

Für zusätzlichen Geschmack können weitere Zutaten wie Rucola oder Kirschtomaten hinzugefügt werden.

Kochtechniken

Kochen von Eiern

Die Eier sollten in einem Topf mit kaltem Wasser platziert und dann zum Kochen gebracht werden. Lassen Sie sie je nach gewünschtem Gargrad 6 bis 10 Minuten kochen.

Kochen von Kartoffeln

Die Kartoffeln sollten geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten werden, bevor sie in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten lang gekocht werden.

Dämpfen von grünen Bohnen

Die grünen Bohnen sollten in einem Dampfkorb über kochendem Wasser platziert und für etwa 5 bis 7 Minuten gedämpft werden, bis sie zart, aber bissfest sind.

Herstellen eines Dressings

Ein einfaches Dressing kann aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hergestellt werden, indem alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und gut vermischt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte ich die Eier kochen, um sie weich zu garen?

Für weichgekochte Eier sollten Sie etwa 6 bis 7 Minuten kochen.

Kann ich die Kartoffeln im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Salat zuzubereiten.

Wie vermeide ich, dass die grünen Bohnen beim Dämpfen matschig werden?

Achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu lange zu dämpfen; 5 bis 7 Minuten sollten ausreichend sein, um eine knackige Textur zu erhalten.

Was kann ich als Ersatz für Essig im Dressing verwenden?

Sie können Zitronensaft oder Limettensaft als Ersatz für Essig verwenden, um eine ähnliche Säure zu erreichen.

Abschluss

Dieses Rezept für Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Eiern ist eine köstliche und nahrhafte Option für jede Mahlzeit. Die harmonische Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten macht es zu einem perfekten Gericht für Alltag und besondere Anlässe. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die gesunde Note dieses Gerichts mit Freunden und Familie.

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